Une gourmandise frizzante, à la bulle crémeuse et douce, au nez intense de muscat, de fruits blancs, de poire.
Vendanges manuelles, cuvaison courte et mise en bouteille avec le gaz de la Fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique.
Domaine
Ca’ dei Mandorli est un domaine italien, qui appartient à la famille Ricagno. Les 160 ha de vignes sont installées autour d’Asti, dans la région de Monferrato dans le Piémont. Le vignoble planté en 1964, est orienté sud-ouest, à une altitude variant entre 320 en 400 m avec une densité de 5000 pieds à l’ha.
