Epuisé
Après les vendanges manuelles et afin que les raisins ne souffrent pas de la chaleur, ces derniers ont été sélectionnés deux fois puis complètement pressés. 5 % du vin rosé ont été élevés dans de vieux fûts de chêne (avec bâtonnage) afin de lui donner encore plus d’arômes et d’onctuosité, le reste a été vinifié en cuves inox thermorégulées.