Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Paré d'une robe ambrée aux reflets acajou éclatants. Son nez est marqué par les agrumes et les épices. Sa bouche est souple et ronde, d'une persistance épicée.
Elaboration
Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. La distillation s'effectue ensuite dans un alambic traditionnel à simple chauffe, puis l'élevage en fût de chêne de la région.
La petite histoire du caviste
du caviste
Issu d'Ugni blanc et de Baco, cet Armagnac s'appréciera à l'apéritif, sur glace ou en cocktail.
