Le nez offre des notes de sucre d'orge et de pain fraîs, rehaussées par des touches de zeste de citron et de pomme verte. La fumée de tourbe est présente mais discrète.? En bouche, les fruits du verger, les agrumes et une touche de douceur vanillée suivent, tandis que de délicats arômes de fumée et de salinité apparaissent.?
Élaboré à partir d’orge 100% Écossaise, cultivée dans la ferme Octomore sur l’île d’Islay (variété Concerto). Vieilli pendant 5 ans en fûts de Bourbon, en fûts de Sauternes, et en fûts de Pedro Ximenez.
Distillerie / Domaine
Octomore tire son nom d’une petite ferme jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité. En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé du monde avec Octomore, pour compléter la gamme composée de whiskies non tourbés Bruichalddich et des whiskies très tourbés de Port-Char
